В Университете Лома Линда было совершено открытие: состояние нервной системы людей зависит от того, как они питаются, и эта зависимость прослеживается для представителей обоих полов, всех возрастов и различных социальных слоев.
Выводы сделаны на основании более, чем 240000 социальных опросов, проводившихся по телефону в Калифорнии на протяжении 10 лет.
Психические заболевания оказались у 17% опрашиваемых, из них почти 4% тяжелых случаев. И эти болезни чаще наблюдались у людей, злоупотребляющих фастфудом и сладостями, нежели у тех, которые придерживались норм здорового питания.
В процессе опросов была выявлена зависимость появления биполярного расстройства от злоупотребления сахаром, а депрессия чаще наблюдалась у респондентов, предпочитающих жареную или максимально обработанную зерновую пищу.