Известно, что растворимый кофе –, суррогат настоящего ароматного бодрящего эликсира, так полюбившегося всему миру. В настоящих кофейнях такой напиток не подают. Настоящие гурманы с отвращением отворачиваются от чашечки растворимого кофе. Но врачи нашли некоторую пользу в употреблении и подобного напитка. Давайте разберемся, какая польза от приема растворимого напитка, и существуют ли какие-либо противопоказания.
Быстрорастворимый кофе –, что это вообще такое?
Быстрорастворимый кофе также производится из натуральных кофейных зерен, которые обжариваются, затем измельчаются, после чего заливаются кипятком. После этого полученный порошок подвергается специальной сушке, затем сублимированный кофе распыляется в потоке обжигающего воздуха. Чтобы получить крупные гранулы, порошковый кофе вновь смачивают и скручивают.
Интересно: впервые подобный суррогатный напиток был предложен в конце 19-го века новозеландцем Девидом Стренгом. Но промышленное производство напитка началось только после 1938 года. Именно эту дату и называют днем рождения напитка быстрого приготовления.
Чего больше пользы или вреда
В отличие от зернового напитка, в растворимом кофе не содержится кофестол – вещество, влияющее на уровень холестерина в крови. А ведь именно холестерин повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Врачи – диетологи рекомендуют для того, что очистить кофе от кофестола процедить приготовленный горячий напиток через двойной бумажный фильтр.
Любой кофе немного снижает артериальное давление из-за мочегонного эффекта. Этот эффект проявится в том случае, если выпить не менее четырех чашек кофе в течение дня. Но учтите, что мочегонный эффект приносит и вред организму. Поскольку с обильным выведением мочи выводится из организма кальций, поэтому диетологи рекомендуют до того, как будете пить кофе, выпить за 10 минут стакан воды и также после этого. Это поможет нормализовать водно-солевой баланс в организме.
И зерновой, и растворимый кофе содержат приблизительно одинаковое количество магния, что позволяет поддерживать в порядке эластичность гладких мышц сердца. Но калий, нормализующий работу сердечно-сосудистой системы в целом, в растворимом напитке содержится в минимальном количестве.
Интересно: бодрящий и тонизирующий эффект кофейных зерен был замечен благодаря козам, которые наевшись за день этих зерен, всю ночь вели себя бодро и весело. Монахи, пасшие коз, стали использовать кофейные зерна для изготовления напитка, который помогал бодрствовать всю ночь во время ночных бдений.
В растворимом кофе опасны усилители вкуса, наполнители, ароматизаторы и красители, которые раздражают слизистую оболочку желудка и могут привести к возникновению или обострению гастрита, болезней печени или селезенки, почек или кишечника. Врачи подчеркивают, что бесконтрольное потреблением растворимого напитка являются огромной нагрузкой для всего организма.
Кофеин – польза или вред
Мы пьем кофе из-за кофеина, его содержание в растворимом напитке намного меньше. Поэтому с оной стороны, он меньше тонизирует, а с другой стороны, по мнению врачей наркологов и психиатров, кофеин порождает зависимость.
Статистика говорит, что 60% людей, из числа тех, кто утро начинает с чашки бодрящего напитка, при отказе от такой привычки, испытывают сонливость, головную боль, раздражительность, снижение активности.
Но кофеин приводит нервную систему к перевозбуждению, бессоннице, некачественному сну. Каждый из видов кофе приводит к учащению сердечных сокращений, а также вызывает спазм сосудов, в частности, сосудов головного мозга.
В зерновом кофе содержание кофеина исчисляется около 650 мм на 1 литр воды, а в растворимом кофе только 450 мм на 1 литр воды.
Именно потому даже и растворимый кофе не следует употреблять людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, пожилым людям, женщинам в интересном положении и детям до 14 лет.
Употреблять любой кофе нужно с осторожностью. С утра обязательно после обильного сытного завтрака, чтобы не раздражать слизистую оболочку желудка. Когда после полудня испытываешь сонливость, можно взбодриться, выпив чашку бодрящего напитка, но непременно после стакана воды или фреша или во время раннего ужина после приема белковой пищи: куриного мяса, рыбы или овощных салатов.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
