В природе достаточное количество растений, состав и полезные свойства которых благоприятно воздействуют на организм, обогащая его необходимыми витаминами и микроэлементами.
Одним из них является фукус — бурая водоросль, которая благодаря своим полезным свойствам занимает достойное место в медицинской практике, косметологических процедурах и кулинарии.
Что такое фукус, химический состав и калорийность
Фукус — это ленточная бурая водоросль длиной более метра, обладающая противовирусным, иммуностимулирующим, противоопухолевым действием.
Фукус имеет другие названия — «морской дуб», «морской виноград». Внешне он похож на куст. Его очень легко отличить от других водорослей, в листах есть маленькие зеленые пузырьки, растение таким образом сохраняет под водой вертикальное положение. В сухом виде фукус — черно-коричневого цвета. Среда обитания этой водоросли — по всей планете, но в основном сосредоточена на мелководье Атлантического и Тихого океанов, в Белом и Баренцевом морях.
Химический состав фукуса:
- Большое содержание йода. 1/2 чайной ложки порошка может обеспечить суточную норму йода для троих людей.
- Состав солей, имеющихся в нем, практически идентичен составу тканевой жидкости человека.
- В его состав входят концентрированная альгиновая кислота, которая хорошо абсорбирует воду.
- Водоросль имеет в составе фукоидан, он способен блокировать онкологические опухоли, обладает мощными противовоспалительными свойствами. Кроме этого, положительно влияет на качество крови, улучшает состояние при сахарном диабете.
- Богат витаминами А, группы В, Е, С и микроэлементами: бором, серой, железом, кальцием, кремним, калием, магнием и др.
- Калорийность — 35 ккал на 100 г. Состав: белки — 3 г, жиры — 0,6 г, углеводы — 8,6 г.
Полезные и лечебные свойства
Благодаря своим лечебным свойствам фукус является эффективным препаратом для улучшения состояния при многих болезнях:
- Микроэлементы, имеющиеся в порошке фукуса, помогают в борьбе не только с простудными заболеваниями, его действие распространяется и на туберкулез.
- Имеет антивирусные, антибактериальные и противовоспалительные свойства.
- Порошок водоросли оказывает воздействие на эндокринную систему, благодаря этому нормализуется работа всего организма.
- Повышает работоспособность, выносливость, защищает от радиоактивного заражения, способствует выведению из организма тяжелых металлов.
- Фукус восстаналивает работу пищеварительной системы, регулирует водный баланс, избавляет от запоров.
- Нормализует уровень холестерина.
- Эффективен при заболеваниях сердца.
- Лечит расстройства мочеполовой системы.
- Устраняет проблемы с органами дыхания, астму.
- Борется с аллергическими проявлениями, кожными проблемами, оказывает регенерирующее действие.
- Устраняет проблемы нервной системы.
- Улучшает гормональный фон.
- Эффективно снимает мышечные и суставные боли.
- Применяется при авитаминозе, дисбактериозе.
- Улучшает состояние больных сахарным диабетом.
- Обладает мочегонными и желчегонными свойствами.
- Используется в программах для похудения, устранения целлюлита, в косметологических процедурах.
- Применяется для профилактики онкологии.
- Альгинаты, находящиеся в составе фукуса, обладают стимулирующими свойствами для заживления ран, устраняют последствия ожогов.
- Ламинарин участвует в укреплении сосудов, нормализации кровоснабжения, предотвращает появление тромбов.
- Способствует укреплению иммунитета.
Возможно, вас заинтересует статья о пользе амарантового масла.
Также есть полезная статья о применении препарата Полисорб.
Здесь вы узнаете о видах новообразований на коже у человека.
Области применения
Благодаря своим лечебным и вкусовым качествам фукус широкое используется в медицине, как традиционной, так и нетрадиционной, в кулинарии и косметологии.
В медицине
Медицине давно известны уникальные лечебные качества фукуса. В основном используется пузырчатый фукус. Употребляется эта водоросль в сухом виде, в виде экстракта или масла. Используется в составе биологически активных добавок.
Имеет широкое применение в гомеопатии.
Порошок водоросли входит в состав некоторых медицинских лекарств, оказывающих следующее действие:
- улучшает работу желудка,
- помогает в борьбе с лишним весом и ожирением,
- устраняет дефицит йода,
- снимает симптомы аллергические реакции,
- используется при отравлениях и для устранения интоксикации от солей тяжелых металлов.
Лекарства, в составе которых присутствует фукус, можно использовать внутрь или наружно в виде мази. Мази применяются для лечения мелких порезов, кожных заболеваний, даже способствуют разглаживанию морщин.
В зависимости от назначения дозы варьируются. Стандартно фукус принимается: по восемь гранул за час или через час после еды пять раз в день. Длительность курса приема варьируется в зависимости от вида болезни и состояния пациента.
Для профилактики и общего улучшения состояния фукус рекомендуют измельчить в порошок и употреблять по чайной ложке в день.
При поражении дыхательный путей, носоглотки (ангина, фарингит) фукус применяется в виде полосканий и ингаляций. Готовится настой: половину столовой ложки водоросли залить 250 мл кипящей воды и выдержать в термосе не менее 12 часов. Полоскать через два-три часа.
Из настоя водорослей можно делать компресс при ревматизме и для снятия стрессового состояния. Для лечения используются экстракт и масло. Масло может иметь составе различные травы: чистотел, календулу и др. Эффективно масло при фурункулезе, варикозном расширении вен, аллергии, устранении последствий ушибов, отечности.
Экстракт используется как антикоагулянтное и анальгезирующее средство. Принимается: 25 капель трижды в день во время еды.
В любом случае не стоит самостоятельно прибегать к лечению заболеваний.
В кулинарии
Фукус является съедобным растением. Его употребляют в сыром виде в составе салатов. По вкусовым качествам он похож на огурец, хрустящий и немного солоноватый. Пригоден для тушения и может использоваться в приготовлении супов-пюре. Водоросль сушится и применяется в виде пряностей и специй.
Если используется в сухом состоянии, то необходимо сначала вымочить в воде или растительном масле. Водоросль станет достаточно мягкой.
Измельченную с помощью кофемолки можно добавлять в супы, мясные блюда и гарниры.
Один из рецептов употребления фукуса:
- 50 г сухих водорослей фукуса высыпать в емкость.
- С помощью терки или чеснокодавки измельчить пару долек чеснока.
- Мелко порезать лук. Все поместить в емкость. Влить пару столовых ложек уксуса (желательно использовать яблочный или фруктовый).
- Налить в емкость стакан воды и выдержать около часа.
- Когда водоросль разбухнет, добавить растительное масло, можно оливковое.
- Употреблять по одной ложке в день.
Рецепты для похудения
Учеными доказано, что потребление йодсодержащих препаратов, это применимо и к порошку фукуса, способствует снижению веса. Йод способен участвовать в процессе уничтожения калорий, а другие минеральные вещества мешают усвоению жиров и углеводов, снижают ощущение голода, поскольку происходит разбухание водоросли в желудке.
Практикуются обтирания и компрессы настоем: измельченные водоросли (50 г) выдержать в термосе около 12 часов, залив литром кипящей воды. Назначают для принятия ванн. Температура воды – 37-38 градусов, время проведения процедуры — около получаса. Рекомендуется принимать трижды в неделю. Компрессы эффективны при целлюлите.
Водоросль содержит в своем составе альгиновую кислоту, обеспечивающую чувство сытости даже при малом потреблении пищи. Компоненты водоросли способны стимулировать перистальтику кишечника, следовательно, снижается усвоение пищи. Альгинаты разбухают в желудке, очищают кишечник. Фукус — детоксикант, избавляет организм от шлаков.
В период длительных диет с низким содержанием калорий начинает ощущаться йодный и витаминный дефицит. Это отрицательно сказывается на работе щитовидной железы. В таких случаях водоросль очень эффективна.
Рекомендуется употреблять по стандартной дозе, разведенной в стакане кипятка и настоянной около четверти часа. Либо принимать в качестве желатиновой капсулы, содержащей фукус, перед обедом и ужином. Если суспензия, то разводится одна доза в стакане воды, употребляется 1 раз в день.
Масло и настои водорослей можно использовать для компрессов, обертываний при целлюлите, для сокращения жировых отложений в подкожных тканях.
Важно помнить, что употреблять только пищевые добавки, в состав которых входят водоросли, недостаточно. Необходимо решать проблему комплексно: снижать калорийность рациона и совершать необходимые физические нагрузки.
Вред и противопоказания
Противопоказаний практически нет, но все же необходимо проявить осторожность в следующих случаях:
- При гиперфункции щитовидной железы.
- Беременным и мамам в период лактации.
- Перед операцией.
- При непереносимости йодсодержащих продуктов и морских водорослей.
- В возрасте до 8 лет.
Курс не должен длиться более 14 дней, повторное применение возможно через несколько недель.
Неправильное применение водоросли может вызвать побочные эффекты: нарушение работы щитовидной железы, отравление.
При правильном применении употребление фукуса принесет организму максимальную пользу при лечении, профилактике заболеваний, будет способствовать достижению желаемых результатов при похудении.