Ишемический инсульт – это серьезная патология сердечно-сосудистой системы, которая развивается в результате снижения кровоснабжения головного мозга в определенном артериальном участке. Данное состояние может привести как к инвалидности, так и к летальному исходу.
Для предупреждения повторного рецидива очень важно соблюдать специальное лечебное питание. Именно поэтому очень важно знать, что можно употреблять в пищу после инсульта и что не рекомендуется.
Диета №10
Выздоровление после ишемического инсульта, а также предупреждение повторного приступа возможно при соблюдении основных принципов диетического питания. Причинами развития сердечно-сосудистого заболевания может являться закупорка кровеносной артерии атеросклеротическими бляшками, резкие скачки кровяного давления.
Важно! Человек, перенесший инсульт, должен употреблять как можно большее количество продуктов, предназначенных для очищения просветов кровеносных сосудов.
Важный принцип восстановления после ишемического инсульта:
- необходимо полностью отказаться от курения и употребления алкогольных напитков,
- на протяжении суток разрешается употребление 25 г растительного или 20 г сливочного масла,
- присутствие соли и сахара в рационе следует строго ограничить,
- употребление сдобы и кондитерских изделий нужно уменьшить,
- реабилитация после заболевания требует отказа от продуктов, содержащих большое количество холестерина,
- очень важное условие восстановительного периода – снижение суточной калорийности.
Для снижения холестерина в крови рекомендуется употреблять растительную пищу. Именно поэтому предпочтение лучше всего отдавать вегетарианской диете, кисломолочным продуктам, постным сортам мяса и рыбы.
Возможно, Вам будет интересна следующая статья: «Ишемический инсульт левой стороны: причины, симптомы, последствия».
Для того, чтобы предотвратить геморрагический инсульт, необходимо регулярно контролировать массу своего тела и как минимум раз в месяц взвешиваться. В случае, если у человека появляются лишние килограммы, следует в срочном порядке пересмотреть рацион питания.
Еще один правильный ход – строгое дозирование питьевого режима. Сразу же после приступа больному разрешается пить по 100-150 мл жидкости 5-6 раз в сутки, немного позже количество употребляемого питья увеличивается.
Разрешенные продукты
Особенность диетического питания заключается в том, что оно позволяет в домашних условиях улучшить функционирование важнейших внутренних органов, в том числе и поврежденных участков головного мозга.
| Разрешенные продукты | Разновидности |
|---|---|
| Сдобная выпечка | Печенье типа галеты, домашние пироги с начинкой из капусты или картофеля, рыбных продуктов или творога |
| Первые блюда | Борщи, свекольники, крупяно-овощные супы, щи |
| Разновидности мяса и птицы с высоким процентом жирности | Свинина, баранина, утка, гусь |
| Крупы | Гречка, пшено, ячка, овсянка из которых варят каши или пекут в качестве крупеников |
| Диетическое мясо | Кролик, телятина, говядина, индейка, курица, сваренные в воде или запеченные без масла |
| Морепродукты, рыба | Морская и речная рыба с низким процентом жирности. Кальмары, мидии, морские водоросли |
| Вареные, тушеные, сырые или запеченные овощи | Свекла, морковка, капуста, баклажан, картошка, патиссоны, айсберг и иной листовой салат, брокколи, тыква, цветная капуста, спаржа, сельдерей, кукуруза, огурцы, репчатый лук, болгарский перец, томаты |
| Кисломолочные продукты с минимальным процентом жирности | Творог, твердый сыр, диетическая сметана, кефир, ряженка, йогурт, обезжиренное молоко |
| Яйца | Куриные, утиные или перепелины. Не больше 5 штук на протяжении недели |
| Фрукты, сухофрукты | Курага, финики, яблоки, чернослив, апельсины, грейпфруты, авокадо, киви, груши, сливы, гранаты, персики, абрикосы |
| Ягоды и орехи | Красная и черная смородина, крыжовник, орехи кешью, кунжутные и подсолнечные семена |
| Зелень | Укроп, петрушка, кинза |
Важно! Лечебный стол после ишемического инсульта допускает употребление небольшого количества масла растительного происхождения – лучше всего льняного или оливкового. Суточная доза растительного жира не должна превышать 30 мл.
Для того, чтобы максимально легко и просто перенести период реабилитации, практически любой врач рекомендует включать в свой питьевой рацион черный или зеленый чай, а также минеральную воду без газа.
В некоторых случаях у больного после ишемического инсульта может нарушаться способность глотать и жевать пищу. В таких случаях продукт питания вводится пациенту через специальный зонд. Чаще всего применяются такие смеси, предназначенные для энтерального питания, как Берламин, Нутридринк, Нутризон.
Диета лежачего больного после инсульта зависит от того, насколько была нарушена глотательная функциональность. В случае, если жевательная способность нарушена лишь частично, то есть человек может кушать только жидкую еду, ему рекомендуется употреблять фруктовые или овощные пюре, протертые супы, жидкие каши, соки.
Запрещенные продукты
Один из важнейших моментов в период восстановления после инсульта – отсутствие всех вредных продуктов, которые могут спровоцировать рецидив заболевания.
| Запрещенные продукты | Разновидности |
|---|---|
| Сдоба, хлебобулочная продукция | Свежий хлеб из пшеничной муки, сладкая выпечка, сдоба из слоеного теста |
| Кондитерские изделия | Шоколад, торт, кремовые пирожные, пломбир |
| Первые блюда | Наваристые жирные супы, бульоны с мясом, грибами или рыбой, а также фасолью и другими бобовыми |
| Разновидности мяса и птицы с высоким процентом жирности | Свинина, баранина, утка, гусь |
| Субпродукты | Сердце, мозги, печень, почки |
| Рыба | Жирные сорта рыбы, красная и черная икра, соленые, маринованные и копченые рыбные продукты, печень трески |
| Колбасы | Копченые и вареные колбасы, сардельки и сосиски |
| Полуфабрикаты | Любые консервированные продукты, полуфабрикаты, копчености и маринады, горчица, кетчуп, аджика и другие острые соусы, майонез |
| Кисломолочные продукты с большим процентом жирности | Жирный творог, сметана, сливки |
| Овощи | Редис, редька, фасоль, горох |
| Фрукты и ягоды | Бананы, изюм и виноград в свежем виде |
| Зелень | Шпинат, щавель |
Также после перенесенного заболевания категорически не рекомендуется употреблять маринованные овощи, соленые огурцы, квашеную капусту, грибы, так как они могут провоцировать развитие вздутия живота.
Важно! Следует отказаться от какао и горячего шоколада, крепкого черного кофе, газированных и алкогольных напитков. Основу рациона должны составлять свежие, тушеные, отварные или запеченные овощи и фрукты. Также очень полезно готовить блюда в пароварке, мультиварке без добавления жира.
Меню на неделю
Диета – это не приговор, а способ восстановления после серьезного заболевания. Чередуя различные блюда, комбинируя самые разные продукты можно составить полезное и вкусное меню, разрешенное после инсульта.
Рекомендуем также прочитать статью «Питание при лечении гипертонической болезни».
Понедельник:
- завтрак – овсянка или гречка с овощами, творог с йогуртом, не крепкий зеленый чай,
- второй завтрак – творожная запеканка с фруктами или ягодами, отварная куриная грудка с цветной капустой или кабачками,
- обед – суп с брокколи, гречневая каша, паровая тефтеля, чай,
- ужин – ряженка с творогом.
Вторник:
- завтрак – фруктовый или овощной салат с проросшими зернами,
- второй завтрак – салат из баклажанов или кабачков и отварной цветной капусты, заправленный растительным маслом, фруктовый сок,
- обед – овощной суп, рагу, голубцы с мясом птицы, фруктовый компот,
- ужин – картофельное пюре, рыбные фрикадельки, салат из свежей капусты и моркови.
Среда:
- завтрак – паровой омлет с овощами, запеканка с творогом, чай,
- второй завтрак – овощное рагу, запеченная грудка индейки, сок,
- обед – суп с гречневой крупой, рыбные котлеты на пару, запеканка из спаржи и цветной капусты,
- ужин – кефир, запеканка из тунца с патиссонами, салат из помидоров и огурцов.
Четверг:
- завтрак – простокваша, овсяное печенье,
- второй завтрак – молочная каша с фруктами, хлебцы с отрубями,
- обед – вегетарианские щи или суп с курицей, овощное пюре с рыбными кнелями,
- ужин – йогурт, свежие фрукты, печенье.
Пятница:
- завтрак – яйцо всмятку, бутерброд с сыром и зеленью,
- второй завтрак – запеканка из творога с тыквой и сухофруктами, компот,
- обед – суп с овсяной крупой, картофелем и морковью, гречневая каша с запеченной рыбой
или отварным кроликом, - ужин – кефир, сухое печенье.
Суббота:
- завтрак – салат из фруктов с йогуртом, чай,
- второй завтрак – сырники, компот или свежевыжатый сок,
- обед – уха из постных сортов рыбы, картофель, запеченный с овощами,
- ужин – отварная куриная грудка с сыром, обезжиренный творог с кефиром.
В воскресенье можно повторить меню любого дня по своему желанию.
Питание для профилактики повторного инсульта
После перенесенного инсульта очень важно уделять максимальное внимание своему питанию, так как это может стать отличной профилактикой повторного приступа.
Необходимо включать в свой рацион продукты, которые заботятся о тонусе и эластичности кровеносных сосудов:
- Пшеничные ростки и отруби, свежие овощи и фрукты.
- Пищу для эффективного разжижения крови – вишни, чеснок, льняное семя.
- Свежевыжатый сок из свеклы или рябины.
- Продукты, богатые калием – картофель, бананы, цитрусовые.
- Постные сорта рыбы и мяса.
- Из сладостей лучше всего отдавать предпочтение меду, желе, пудингу, мармеладу.
Соблюдение этих простых правил способствует восстановлению нормальной работы поврежденного головного мозга, а также является действенной профилактикой повторного ишемического инсульта.
(Пока оценок нет)
Загрузка...